喉ごしさっぱり食べられる♪夏の「あんかけ」レシピ

夏野菜のそうめん南瓜に、たっぷりの野菜を卵とじにしてケチャップの餡かけをかけた無国籍な一品です。つるっと喉ごとが良さそうですね。

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あっさりした鶏むね肉のから揚げに、昆布つゆをベースに酸味を加えたさっぱり餡を絡めて。たっぷりのきゅうりと一緒に食べると、涼感がさらにアップしますね！

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レンチンするだけの豆乳茶碗蒸しに、白だしベースのトマト餡をかけていただくさっぱり喉越しの良い一品です。ゴーヤの風味が夏らしいアクセントになりますね。

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ひじきと枝豆が入った、栄養たっぷりのつくねにさらに豆腐を加えて滑らかに。仕上げに和風餡でとろみをつけて、ご飯が進むボリュームおかずです。

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人参と里芋を軟らかく煮て、豚ひき肉のカレー炒めをそぼろ餡にして絡めてあります。カレーの風味がねっとりした里芋と絡み合って、夏の食卓に嬉しい一品になりそう♪

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