【動画レシピ】ご飯にもビールにも合う！「豚バラナスのコク味噌炒め」

動画をチェック！「豚バラナスのコク味噌炒め」

しょうゆ、オイスターソース、八丁味噌、豆板醤など、様々な調味料を組み合わせているので、味に深みがあります。ごはんに乗っけて丼にするのもオススメ！

材料・作り方の詳細

【材料】（4人分）
長茄子… 3本
豚バラ薄切り… 250g
にら… 1束
ニンニク、生姜… 各1かけずつ
ごま油… 大さじ1
豆板醤… 小さじ2
A
砂糖、オイスターソース… 小さじ1
醤油、米酢、八丁味噌（赤みそ）… 大さじ1ずつ


▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/2303/blog/16143527

※動画では、2人分にて調理・撮影を行っています。

調理のポイント

かな姐さんによると、ナスを塩水につけることで、あくが抜けるだけでなく、使用する油も少量で済み、短時間で炒められるそうです。塩水に漬けたら、洗い流さず、そのままぎゅっと絞ってフライパンに投入してください。

こちらもオススメ！かな姐さんのナスを使ったおかずレシピ

ナスとニラのキム味噌炒め

かな姐さん

味噌味の炒め物にキムチを加えたガッツリ系おかず。ピリっとした辛さがクセになります！

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/2303/blog/16062951

じゅわわ～ん◎ナスと牛肉のバタポン炒め

かな姐さん

バターのコクとポン酢の酸味で、食べごたえがありながらもさっぱりいただける一皿。

↓レシピはこちら
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ナスと豚肉のパプリカチーズ

かな姐さん

ナスと豚肉を使った洋風おかず。パプリカの赤が鮮やかで、見た目にも食欲をそそります！

↓レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/2303/blog/15138091

夏にピッタリなピリ辛おかず。残ってしまった豆板醤は、下記を参考にぜひ他の料理にもトライしてみてくださいね♪

▼ご飯もお酒も進んじゃう！ピリ辛「豆板醤料理」レシピ７選
http://www.recipe-blog.jp/antenna/100824


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