くるんと丸めて可愛いおかず♪リーズナブルな「豚こまボール」レシピ

豚こまボールをフライパンでカリッと焼いてから甘辛ソースに絡め、コクのあるタルタルソースを添えています。チキン南蛮ならぬ豚こま南蛮です。タルタルソースは簡単シンプル。ゆで卵＋玉ねぎみじん切り＋マヨネーズを合わせるだけ。リーズナブルなのにおしゃれな一皿です。

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バター醤油味の豚こまボールの中から、とろりとチーズが出てくる美味しいおつまみです。ポイントは豚こま肉で包む時に、しっかりと握って丸めること。かたまり肉のような食感ですが、かたまり肉よりもとっても柔らかくできあがります。

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フィリングはミックスベジタブル・茹でうずら卵・キャンディボールの３種類。タレを絡めたらどれがどれかはわからなくなるので、何が当たるかはわからないというお楽しみも♪トマトケチャップベースのタレがからむ、お弁当にも合う豚こまボールです。

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素揚げにした野菜とカリッと揚げた豚こまボールを南蛮酢に漬けたさっぱりメニューです。大根おろしを浮かべればさらに爽やかな煮浸しにもなります。揚げ野菜はレシピに載っている夏野菜だけではなく、お好みのお野菜でも代用できます。まだまだ続く暑い日にもぴったりのメニューですね。

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これは関西人の旦那様からも賞賛の声が上がったという一品。片栗粉をまぶした青のり入りの豚コマボールは肉汁が閉じ込められてジューシーで柔らかく仕上がっています。甘辛のタレとマヨネーズがマッチして、上にあしらわれたネギがまた良い風味をだしています。ビールのおつまみにも合いそうですね。

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