秋太りに負けない！ヘルシーな「きのこ鍋」でお腹いっぱい♪

具材はきのこ・白菜・葱に春菊のみ。ヘルシーだけど、きのこから出汁が出るので旨味たっぷりです。物足りないと感じるときは鶏肉や油揚げを追加してもＯＫ！

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豚肉から出る旨味ときのこ出汁の相乗効果が食欲をそそります。ひき肉はパックから出したまま焼くと肉汁や旨味を閉じ込めるので、ぜひ真似してみて♪

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ピリ辛のヤンニョムダレでマリネした牛肉や、もちもちのトックで韓国風に仕上げたお鍋です。野菜類は薄切り・千切りにして、さっと火を通したらいただきます。

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きのこと相性の良いごぼうや鶏だんご、ニラなどが入ったお鍋は具だくさんで食べ応えがありそう。おすすめは出汁にトロみが出るナメコです！

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乾燥きのこと生きのこのを使う中華風レシピ。ヤマブシタケ・ポルチーニ・木耳など珍しいきのこを使う濃厚な出汁が特長です。途中でゴボウ茶を足すと香りの変化も楽しめます。

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