晩秋の夜長はしっぽりと♪ 絶品「牡蠣のアヒージョ」で乾杯！

ビールジョッキをワイングラスに持ち替え、これからが旬の数多の食材をお供に乾杯…が幸せな季節。今夜のおつまみや、週末のおもてなしにも！冬に向け美味しくなる「真牡蠣」を、オイルでさっと煮込んだアヒージョはいかが？

フーディストノート

2016/10/29

2021/10/07

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至極シンプル！基本の「牡蠣のアヒージョ」

牡蠣のアヒージョ。

Misuzuさん

材料も工程もとってもシンプルな「牡蠣のアヒージョ」。美味しく作るポイントは、牡蠣の汚れをよく落とすこと、良質な油を使うことでしょうか。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/147165/blog/15781126

きのこを加えて、風味と旨みUP！

牡蠣とマッシュルームのアヒージョ & 炎のキャンドルツリー

マムチさん

お好みのきのこ類を加えるのも、香りと旨みが出ておすすめ。食感もよいマッシュルームは、牡蠣との相性もバッチリです。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/15729/blog/14871109

程よい塩気が◎！牡蠣をベーコンで巻いて…

牡蠣のベーコン巻きアヒージョ

yukoさん

べーコンで巻いた牡蠣をこんがり炒め、醤油をしっかり絡ませます。オーブンでじっくり熱を入れたこのアヒージョ、美味しくない理由がありません。

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http://www.recipe-blog.jp/profile/35799/blog/15936067

食欲を刺激される、スパイスの香り。

パプリカパウダーたっぷり、オイルが赤い牡蠣のスパイスアヒージョ

中村有加利さん

お好みのスパイス・ドライハーブと煮立てても、また違った美味しさに出会えます。パプリカとクミンを加えたこちらのオイルは、つい後を引く旨さ！

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たこ焼きプレート使用！アツアツを頬張って

たこ焼きプレートで作る牡蠣とマッシュルームのアヒージョ。（レシピ）

薬膳師ゆりぽむさん

オイルをたくさん使わずに済み、色々な食材を同時に調理できるのが嬉しい、たこ焼きプレートを使ったアヒージョ。来客の日にみんなでつつくのも楽しそう。バゲットのご用意をお忘れなく！

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しっかりオイルに浸かっている状態なら、数日程度は保存も可能。でも筆者自身、味見をしたら美味しすぎてついつい…。つまみ食いだけで終わってしまったということもあるほど。瞬く間に完売！の罪なる美味さ「牡蠣のアヒージョ」。家飲みの定番にしてほしい1品です。