実はとっても簡単！スパイスから作る「本格カレー」

ヨーグルトと7種のスパイスを使った漬け込み液に、鶏手羽元をじっくりと寝かせます。このひと手間で、お店で食べるようなさらりとした口当たりの旨味たっぷりのカレーが完成♪炒めた香味野菜とクミンシードも味の決め手になっています。

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スパイスを調合してカレー粉を準備したらあとは材料を炒めたり煮込んだりしていきます♪プルーンの甘みが味のアクセントになったコクのある美味しいレシピです。ごはんにもパンにもとっても合いますよ。

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あめ色になるまで炒めた玉ねぎに香味野菜とエビ、ピーマンの順にどんどん加えて更に炒めていきます。ブレンドしたスパイスとトマトの水煮も投入して煮込めば完成間近♪仕上げに入れる香菜とレモンが香る爽やかで癖になる一品です♪

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みじん切りにした干し椎茸やれんこんが入った旨味たっぷりの味わい深いレシピです。スパイスはあえて最後に入れて香りを残しています。素揚げした色鮮やかなかぼちゃとブロッコリーも添えれば見た目が華やかで栄養も満点ですね♪

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ミックスビーンズと小さめにカットした鶏肉がゴロゴロ入っていて具だくさんで嬉しいレシピです♪雑穀ごはんとの相性が良く、よく噛んで食感を楽しめるのもいいですね。7種のスパイスで作ったオリジナルの辛口カレーパウダーは絶妙なバランスです。

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