一汁一菜の基本♪身体喜ぶお味噌汁レシピ

食事の時にお味噌汁があるだけで、何となくホッとすることがありますね。料理家・土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』のヒットを受けて、「一汁一菜」の大切さが見直されています。毎日具材を変えるだけで、飽きの来ない優秀な汁物のお味噌汁。今回はそんなお味噌汁のおいしい作り方や具材のバリエーションのご紹介です。ぜひおいしいお味噌汁を作ってみてくださいね。

フーディストノート

2017/02/08

2021/10/07

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味噌とバターが合う♪キャベツとなめこの洋風味噌汁

バターのコクがしみじみ旨い！なめことキャベツ、ベーコンのお味噌汁。

shinke☆さん

お味噌汁とバターは合うわけない！と思われる方に一度は作っていただきたいお味噌汁です。ベーコンから出ただしと塩気がさらにおいしさをプラスしています。具だくさんで食べるスープのようなお味噌汁です。

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隠し味がポイント♪おいしい味噌汁の作り方

♥︎31CAFE♥︎美味しいお味噌汁の秘密♥︎お雑煮にも♥︎

Mizukiさん

普通にお味噌汁を作る時に加える隠し味で、ひと味違うおいしいお味噌汁ができちゃいます。加えるのは味噌が甘いか辛いかで違ってきます。辛い時はみりんとめんつゆ。甘い時は酒と醤油。これだけでコクのあるお味噌汁の完成です。

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だし不要！鶏ひき肉とくずし豆腐のごぼう味噌汁

出汁いらず！鶏ごぼうとくずし豆腐のお味噌汁

luneさん

鶏ひき肉からだしがでるので、だしをとる必要はありません。タンパク質や食物繊維が豊富な、ヘルシーで健康的なお味噌汁です。崩しながら混ぜていって煮るだけなので作り方は簡単。ショウガが入っているので、鶏肉の臭みもとって、寒い日も体が温まりますね。

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あえて煮込まない♪香ばしい焼きなすのお味噌汁

焼き茄子のお味噌汁

薬膳師ゆりぽむさん

味噌汁だけをだしをとってまず作っておきます。フライパンで茄子をこんがり焼いたら、お椀になすと茗荷を入れて、そこにお味噌汁を注ぎます。あえて煮込まないことで茄子の香ばしさを生かし、見た目にも美しいお味噌汁ができあがります。

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レンチンふかしいもで♪ほっこり具沢山お味噌汁

レンジふかし芋で時短調理★サツマイモとしめじのお味噌汁

トイロさん

電子レンジで時短にふかしいもを作る方法のご紹介と、それを使ったほっこり根菜お味噌汁のレシピです。玉ねぎとしめじをだし汁で煮ている間に、電子レンジでふかしいもを作ります。できあがったお味噌汁に加えることでホクホク感が楽しめます。時短で出来上がるので色も鮮やかですね。

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毎日具材を変えたバリエーション豊かなお味噌汁が作れたらいいですよね！今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひいろんな具だくさんレシピにもチャレンジしてみてくださいね！