春を感じる～♪ほろ苦さが魅力の「菜の花のパスタ」

パスタは1.6ミリ程度の乾麺です。ニンニクと唐辛子の風味を移したオイルで桜海老を炒め、白ワインでソースを作ります。お醤油とバルサミコ酢がポイント。さっと茹でた菜の花とパスタを和えて完成です♪

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マカロニが茹で上がる１分前に菜の花も一緒に火を通します。生ほたての甘みがおいしい♪レモンと黒コショウ、オリーブオイルでシンプルにいただきます。

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ベーコンと菜の花を炒めて、昆布茶やお醤油で和風ソースを作ります。仕上げにはかつお節をたっぷりと。菜の花はかたい部分から炒めて、葉を加えたら、手早く調理しましょう！

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リガトーニという筒状のショートパスタを、のクリームソースでいただきます。菜の花や牛乳をミキサーにかけ、丁寧に温めます。生クリームやニンニクを使わないあっさりめの仕上がりです。

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耳たぶのような形の伝統的なパスタを使用した、本場イタリアのレシピです。材料をボウルで和えるだけなのですが、ポイントはオイルの温度。キッチンは確実に汚れますが、美味しさは間違いなしです。

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