寒～い夜にあったまる♪熱燗に合わせたい絶品おつまみ

霜降りにしたササミと香ばしく焼いた舞茸を柚子胡椒ポン酢＆大葉で♪ササミはレアで食べられますが、必ず鮮度の良いものをお使いくださいね。

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/191663/blog/16300917

つぶ貝を生姜と一緒に甘辛く炊きます。煮汁が半分くらいに煮詰まれば出来上がり。殻つきのつぶ貝を使う場合は、中毒物質を含む唾液腺を完全に取り除いてから調理しましょう。

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/21323/recipe/836307

丁寧に下ごしらえした大根を柔らかくなるまで煮て、さらに出汁を含ませます。ゆず味噌たれはゴマが隠し味。とても上品な香りです。

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/221015/recipe/1127210

やっぱり熱燗におでんは外せないですよね。こちらはアゴ出汁と昆布茶で作る塩おでんです。弱火でコトコト煮こむのが、スッキリ澄んだお出汁を作るポイント♪

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/9783/recipe/981432

冬のイワシは脂が乗っておいしい！薬味と一緒に叩いて出来上がりです。なめろうが余ればツミレやさんが焼きなどにリメイクして何度も楽しめます♪

▼レシピをチェック！
http://www.recipe-blog.jp/profile/42915/blog/12192137