フルーツを合わせて技あり！ちょっとお洒落な「カルパッチョ」のアイデア

フルーツを使ったカルパッチョは、彩りがとても鮮か！これだけでテーブルが華やぎます。

キウイの酸味、野菜のシャキシャキ感が「技あり！」ポイントのカルパッチョ。サーモンもキウイも、1年中手に入る材料なので、思いついたら簡単に用意できるのも魅力的。ぜひ覚えておいて！

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ねぎや香彩を添えた中華風のカルパッチョには、ちょっと苦味のあるグレープフルーツが思いの外いい仕事をするんだそう。

食べる前に、熱したごま油をジュッ！と回しかけるパフォーマンスも、パーティーシーンを盛り上げます。

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手に入るならば、生のままの金柑もおすすめ。爽やかな香りと、わずかな苦味のハーモニーが絶妙！食感も楽しんで。旬の山菜「芹（せり）」を添えて、春の訪れを感じるカルパッチョに。

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市販のいちごコンポートをソース使って。こちらも季節の山菜「ウド」を合わせています。大根やセロリなどに代えてもマッチするようです。

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いちごをすり下ろし、ドレッシングに加えたソースが「技あり！」な春色のカルパッチョ。ほんのりした甘みをお楽しみあれ！

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甘みが強いいちごは、レモン汁をたっぷり加えて酸味のバランスを調整します。

魚介のチョイスも「技あり！」な、ほっき貝で作るカルパッチョ。湯引きの解説もリンクあり。

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