常備菜にもOK！たっぷり野菜が摂れるラタトゥイユレシピ

野菜を薄めに切ることで早く火が通り時間短縮♪夏の野菜、ズッキーニとなすをたっぷり食べられる定番ラタトゥイユです。

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映画「レミーのおいしいレストラン」に登場したミルフィーユ状にカットした野菜を並べたラタトゥイユ。スライサーを使って野菜をカットすると見た目もきれいですよ♪

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煮込み料理に大活躍なのが鋳物のホーロー鍋。ストウブ鍋を使ったラタトゥイユは、蒸し煮にした野菜においしさがぎゅっと詰まっています。市販のパスタソースを使えばさらにカンタンにできますよ。

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ジューシーな鶏もも肉をプラスしてボリュームアップ。豆板醤を加えて、ピリ辛味に仕上げています。味付けは固形コンソメのみですが、お好みで塩こしょうで味を調えてもOK。

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野菜を炒めている間にトマトソースをレンジで煮詰め、その後お鍋で煮込む時短ラタトゥイユ。野菜の食感も残り、彩りもキレイですよ♪

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