さっぱり夏おかず♪蒸し豚のレシピまとめ

ブロック肉も圧力鍋を使えば40分ほどで柔らかくなります。蒸す前に表面を焼いて旨味を閉じ込めるのがポイント。脂を取り除いた蒸し汁は、おいしいスープに使えます。

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仕込みに2～3日要しますが、塩が馴染んで身が締まった蒸し豚は絶品です。独特の風味がクセになるエゴマの葉でキムチと一緒に包んで召し上がれ♪

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なすに豚肉を乗せて蒸すだけ。お肉に塩を振って旨味を引き出すのがポイントです。練りゴマ＆すりゴマでコクたっぷり、酸味がおいしい中華ダレをかけてできあがり！

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たっぷりの根菜と夏野菜に柔らか蒸し豚。ヘルシーだけどこれひと皿でお腹いっぱいになれる、ちょっと遅い夕飯にぴったりのメニューです。

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水菜やきのこと豚肉を蒸し、叩き梅とポン酢のソースでさっぱりといただきます。フライパンひとつで作れるので、そのまま食卓に出せるのも魅力♪

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