SNSでも人気♪「#えのきだけ」で作る、やみつき系おつまみ

お酒に合っておなかも満足♪「#えのきだけの肉巻き」

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naoさん(@nao.nao.026)がシェアした投稿 – 2018年 9月月30日午前3時19分PDT

Instagramで見かけない日はないほど人気のメニューとえいば「肉巻き」。なかでも「#えのきだけの肉巻き」は、薄切り肉をかさ増しできる上、お肉の旨みが染み込んでおいしい！歯ごたえも良く、大人気の一品です。おつまみはもちろんお弁当のおかずにもいいですね。

実は簡単！「#えのきだけ」で手作りなめたけ

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ツレヅレさん(@_2.0.2.0_)がシェアした投稿 – 2018年 9月月9日午後8時16分PDT

そのまま食べても、何かにかけたりパスタに和えてもおいしい「なめたけ」。手軽に市販のものを活用してももちろん良いのですが、意外と簡単に作れるんですよ。レシピはいろいろありますが、基本的にはお酒、みりん、醤油、またはめんつゆなどできのこを炊くだけです。冷蔵庫では目安として一週間程度もちますし、冷凍保存もできるので、たくさん作っておけばおつまみにはもちろん、いろいろと活用できますね！

エスニックにも♪「#えのきだけ」とパクチーアジアンサラダ

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orange_roseさん(@ikes_zac)がシェアした投稿 – 2017年10月月2日午前4時28分PDT

和食のイメージが強い「＃えのきだけ」ですが、シャキシャキっとした歯ごたえや香りの良さはエスニックにもぴったり。ナンプラーやパクチーと和えれば、ちょっとおしゃれなおつまみの完成です。白とグリーンの色合いもキレイですね！

糸こんにゃくと「#えのきだけ」でヘルシープルコギ

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Ｙｕｕ《楽うま♡ゆるメシ》さん(@yuuyuu514)がシェアした投稿 – 2018年 1月月7日午後2時54分PST

薄切りの牛肉を野菜や春雨などと一緒に甘辛く炒めた韓国料理「プルコギ」。ごはんにもお酒ににもぴったりですが、カロリーがちょっと心配…。そんなときはえのきだけと糸こんにゃくでかさ増ししちゃいましょう♪ボリュームが出る上にきのこは食物繊維も豊富なのでとってもヘルシーですよ！韓国でよく飲まれている焼酎にも合いそうですね！

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いかがでしたか？

カロリーが低く、食物繊維が豊富な上にいろいろなアレンジが楽しめる「#えのきだけ」。比較的お手頃なお値段で手に入るのもうれしいところですよね。文中でも紹介しましたが実はきのこは冷凍保存もできるので、たくさん買っても大丈夫！おかずやおつまみにどんどん活用してみてくださいね！