魅力再発見♪意外とおいしい「アスパラ×〇〇」でつくるごはんもの

黄色いコーンと緑のアスパラに、ピンクペッパーの彩りを添えた、春らしさ満点のまぜごはん。アスパラを繊維に沿うよう斜め切りすると、一緒に混ぜ込んだベーコンとだしのうま味が全体にしっかりと行き渡り、さらにおいしくなりますよ。

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お肉と炒めることが多いアスパラですが、魚介系とも相性◎なのは覚えておきたいところ♪筋を取ったアスパラを等幅に切って、ほぐした鮭と一緒に炒めたら、上にとろっとろの卵をトッピング。ほぐしながら食べているうちにぐんぐんスプーン運びが早くなる絶品オムライスです。

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甘酸っぱいトマトと、ブイヨンベースで炊きこんだアスパラの対比が味わい深い一品。2つの食材のカラーで一気に食卓が華やかになります。また、スキレットでつくるこのレシピなら、そのままテーブルへ出しても様になるので、ホームパーティーにおすすめです♪

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1～2cm大の輪切りにしたアスパラをクセのあるゴルゴンゾーラと組み合わせたリゾット。粒に近い形のアスパラは、ねっとりとしたお米の食感と意外なほどよく合います。この他、白だしと豆乳を全体のまとめとして使うなど、食べるほどに発見のあるレシピです。

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最後は、ガッツリ食べたいときのパワー系レシピ。牛肉とガーリックは定番の組み合わせですが、そこにアスパラを加えると、牛脂のよく絡んだシャキシャキの歯ざわりにお箸が止まらなくなりますよ。お酒好きさんは、日本酒と一緒に合わせれば数秒で夢心地に♪

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