おもてなしにも◎「ボデガカップ」で作る夏のおしゃれサラダ

ちょっとしたサラダもガラスカップに入れれば、目でも楽しめるおもてなし風に早変わり。今回は、食欲が落ちる夏でも食べやすく、見た目にも清涼感を感じる「カニカマとグレープフルーツのサラダ」、「カブとアンチョビのサラダ」の簡単レシピをご紹介します。

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2019/07/25

2021/10/07

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簡単アペリティフ「カニカマとグレープフルーツのサラダ」の作り方

【材料】

グレープフルーツ…1/4個
かに風味かまぼこ（カニカマ）…2～3本
黒こしょう…適量

■ ビネグレットソース
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁または酢…大さじ1/3
塩…適量

作り方

【1】グレープフルーツは皮をむいてカットします。
ビネグレットソースの材料を混ぜ合わせておきます。

【2】ボウルにグレープフルーツ、軽くさいたカニカマ、ビネグレットソースを加え、全体を軽く混ぜ合わせて黒こしょうをふりかけて完成です。

本来はカニで作るフレンチの前菜をカニカマを使ってアレンジ。お手頃なカニカマでも充分おいしい仕上がりに。この組み合わせの意外性にも喜ばれそうですね。

＜料理家さんのアドバイス＞
グレープフルーツは粒を潰さないように皮をむいてください。
カニカマの代わりに、エビを使ってもおいしく仕上がります。

カブとアンチョビのサラダの作り方

【材料】

カブ…1個
塩…適量
アンチョビ…2尾程度
くるみ…適量
オリーブオイル…適量

作り方

【1】カブは厚めに皮をむいて、スティック状にカットします。
【2】塩を加え、全体を軽めに揉んでおきます。
【3】ちぎったアンチョビ、オリーブオイル、軽く砕いたくるみを絡めて完成です。
【4】ボデガカップにもりつけて、どうぞ。

暑い夏に冷やして出すのもおすすめです。
お酒のおつまみにもピッタリですよ。

＜料理家さんのアドバイス＞
お好みでかぼす、レモンなどを絞るのもおすすめです。
厚くむいたカブの皮は千切りにしてスープの具などにどうぞ。

マルチに使えるガラスカップ「ボデガ」

無駄のないシンプルなデザインでありながら、洗練された雰囲気を醸し出すグラス、「ボデガ」。

イタリアで1825年に創業した老舗ガラスメーカー、Bormioli Rocco（ボルミオリロッコ）が生み出す作品は、熟練の職人により丁寧に作られています。

手のひらに収まる200ccのちょうど良いサイズ感と耐熱性・耐久性に優れていることから、ドリンク使いはもちろん、様々なシーンで活躍。