これが農家の味！kitten遊びさんが作る絶品「夏野菜おかず」

きゅうりのニンニク醤油漬け

きゅうりのニンニク醤油漬け

kitten遊びさん

漬けて半日ほどで食べられるかんたんなお漬物です。蛇腹の切り込みを入れることで、短時間でも味が馴染むのだとか！

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もずくとトマトの酢の物

生姜風味が決め手♪もずくとトマトの酢の物

kitten遊びさん

フレッシュトマトをもずくと合わせて酢の物に。生姜の風味がアクセントになって夏らしさが楽しめます。

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オクラとちくわの梅しそ和え

サッパリヘルシー♪おくらと竹輪の梅しそ和え

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オクラとちくわを和えるだけ。梅と大葉の爽やかさと白だしのスッキリしたうまみが絶妙にマッチします。

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ズッキーニの塩昆布和え

和食との相性バツグン♪2色ズッキーニの塩昆布和え

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ズッキーニはレンジにかけて味なじみをよくします。塩昆布やごま油、鶏がらスープの素で和えたらできあがり。

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なすが主役のカポナータ

夏野菜がモリモリ食べれる♪なすが主役のカポナータ

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なすにピーマン、トマトなど夏野菜が盛りだくさん。ニンニクと甘酢で蒸し煮にしたさっぱりおかずです。

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シンプルながらも野菜の良さを活かしたレシピは農家さんならではですね！kitten遊びさんのブログには今回ご紹介した以外にもたくさんの野菜レシピがあります。ぜひ一度遊びに行ってみてくださいね。

kitten遊びさんのプロフィール

栄養士の資格を持ち、「畑のご馳走クッキング教室」を主宰している。からだに優しい野菜が食べたいという気持ちが高じ、自身も農家デビューを果たした。レシピブログでは2018年のベジトレレシピコンテストにおいてグランプリを受賞。地域の子どもたちに地産地消を広める「エコ・クッキングナビゲーター」としても活躍中。

▼kitten遊びさんのmyレシピブック
https://www.recipe-blog.jp/profile/134590


▼kitten遊びさんのブログ『kitten遊びの楽しくクッキング♪』を見る
https://ameblo.jp/kittenfan/