忙しい時にも！あと一品に「油揚げのさっと煮」が便利です♪

油揚げとえのきは強火→中火で煮込み、色の変わりやすい春菊は火を止めたあとに余熱でさっと火を通します。お好みで柚子の皮を添えるといい香り！

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白菜と油揚げの組み合わせは、安定のおいしさ！煮汁が少なくなるまで火を通したら、最後の仕上げにからしを溶かし入れると◎いつもとは一味違った味が楽しめますよ。

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フライパンひとつでできるさっと煮です。トマトと油揚げは最初に焼いてから白だしで煮込むことで、香ばしい♪落し蓋をして煮るとしっかり味が染み込みますよ。

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小松菜や白菜、水菜、ほうれん草など、使う青菜はお好みで。一味を仕上げに加えると、ピリッと味のアクセントになります。

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油揚げの他に豆腐や小松菜、豚肉などを加えたさっと煮。味噌と牛乳を加えてクリーミーな味わいですよ♪牛乳の代わりに豆乳でもおいしいですよ。

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