めりはりバゲット

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おいしそう！

バゲットを焼きました。少しのイーストで、加水は６８％です。↑撃沈するのが、怖くてなかなか増やせません。。。（；へ：）今回もナイフ比べをしました。手前がハム用。奥がクープナイフ。←帯が切れた。。。(;^_^A 芯を作りすぎたのか、すんごいめりはりのあるナイスバディなバゲットになっちゃった。。。ボンッ！キュッ！ボ?ン！ちょっとコツが掴めてきた様な感じなので、そろそろ加水率を上げてみようかしらん。(*´......