ゆずとりんごのコンフィ

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おいしそう！

なんて言ってみたけど、ただのジャムです。コンフィ（コンフィチュール）って言ったら、ちょっとはよく見えるかな？なんてね（笑）今回は柚子が少し（2つだけ?）だったので、林檎をプラスして。柚子果汁は絞ってとっておき、種を取り除いた皮（中の袋ごと）を細かく刻み2度ほど茹でこぼしてから、林檎に砂糖、先にとっておいた果汁、それに梅酒を少々入れて弱火でコトコトと。分量はいつものごとく・・・ ...