山菜の美味しい季節

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おいしそう！

山菜の美味しい季節ですね。と言っても最近は採りに行く機会もなく、かと言って道の駅で買うにも何だかなぁーなので、この時期はとりあえず筍。そして、山ふき。前投稿(→★)の道で仕入れてきましたよ😌 筍はなるべく早めに米ぬかを加えて皮ごと茹でます。圧力鍋を使えばそんなに時間もかからず筍姫皮の梅鰹わさび昆布茶和え筍の姫皮、柔らか......