にんじんとナッツのカロテンソテー

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おいしそう！

  きのことナッツ、ときどきトマトのマリネで、意外と好評をいただいたナッツ使い。今回はナッツを使った一品で、わたしにとってはお弁当おかずの定番を★   にんじんなど、緑黄色野菜にたっぷりのβ-カロテン。 β-カロテンはビタミンＡの前駆物質なので、ビタミンＡの生理作用：眼の乾燥を防ぐ，感染症に対する抵抗力up，皮膚が潤う…etc.この時期特に嬉しい効果が期待できちゃいます。 ......