沖縄料理。アンダンスー（油味噌）

今日は、アメリカでも大活躍していた沖縄の郷土料理：アンダンスーという油味噌を紹介しちゃいますね♪ 油味噌は、もともとはソテツから作る独特な味噌を豚の脂肪（ラード）で炒めた沖縄の常備菜。高温多湿な沖縄の気候風土の中で入手しやすい保存食（豚の脂と味噌）を組......

アメリカ在住のマクロビオティックセラピスト、兼トータルフードコーディネーターが、緑あふれる田舎町より、日々の暮らしとアメリカンホームメイドレシピ、季節のイベントや現地生活のあれこれをお届けしています（＾＾）旧ブログ「アメリカごはん」がパワーアップして当「アメリカがはん2」になりました。

Salaさん