草津のおそば

草津のおそば
  1. おいしそう！

昨日はもりだくさんの一日でした。 映画・ひな祭りに続いて、ランチに草津のお蕎麦をいただきました。 おだしをきちんととることが 料理の基本であることを改めて確認。 トロは、昆布カツオだしをとります。 そこへ、しいたけの戻し汁をいれ、コクをプラス！ 砂糖・みりん・お酒・醤油。 基本ですが、とっても美味しいお汁が出来ます。 時間通りに茹でたお蕎麦に、ほうれん草とネギを散らして出来上がり。 トロは、お蕎麦......