おうち居酒屋で使いました♪４０回目バゲット

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おいしそう！

４０回目バゲットおとといのおうち居酒屋で使ったバゲットです加水は80％ですだいぶ、生地にも慣れてきましたクープも、良い感じに開いています今回は、ちょっとクープの入れ方を変えてみましたそして、油脂もなしに挑戦しましたが。。。でも、やっぱり繋がっちゃう何でかなぁ〜この所、エッジはきちんと立ってくれるようになりました何だか、うれしいクラム＆気泡は、昨日の記事にも載せましたが、ばっち......