ブーケガルニの作り方/ 定番とパック詰め、2パターン紹介レシピあり

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おいしそう！

みなさんこんにちは今回は、ブーケ・ガルニ/ブーケガルニ(Bouquet garni) の作り方を紹介します。フランス料理では避けて通れないこの用語、聞いたことはあるけど結局なんなの？という方も多いかと思います。料理の際、肉や魚の臭みを消したり風味をつけたりする、香草類の束です。ブーケは知っての通りブーケ(花束)、ガルニとは、さまざまな意味合いがありますが、備えられた、備え付けられた、完備された......