フィローネ(レシピ)

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おいしそう！

分量(ベーカーズパーセント)強力粉200g(70%)全粒粉25g(10％)デュラムセモリナ粉50g(20%)塩5g(2%)モルトシロップ2g(0.8%)インスタントドライイースト1.5g(0.6%)水165cc(66%)1．強力粉・全粒粉・デュラムセモリナ粉・塩・モルトシロップ・インスタントドライイースト・水をホームべカリーに入れて捏ねる。10?12分ミキシングする(パン生地作成の場合、通常約20......