懲りずに3種類のパンを焼く

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おいしそう！

前回の失敗があったものの、懲りずに3種類のパンを焼くわけです。オーベルジュとウーヴリエを7：3ぐらいの割合で。7：3と決めているわけではないんですけど、なんとなくの配合です。最終発酵は28度で70分取りました。発酵器に入れて、30分後にオーブンの予熱を開始し、予熱終了まで40分なので計70分です。オーブンは「予熱はおよそ24分です」と毎回言うんですが、毎回40分ぐらいです。夏になると24分になるだ......