焼き鯖の香味ダレ

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おいしそう！

今日は旬の真鯖をメインのおかずにしました。この時期の鯖は脂が乗っていて美味しいと言いますよね。・・・・でも私、鯖を始めとする鯵、鰯などの青魚は好きなのに生臭味が苦手というなんとも矛盾した味覚の持ち主です。お寿司屋さんに行くと決まって鯵を注文するんですけどね＾＾; 自分で調理する時は薬味をいっぱい使って生臭味を消すのに必死だったりします。脂が乗っている魚もモノによっては・・・ ...