帆立の湯引き　ドライトマトマリネ

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おいしそう！

昨日予告したドライトマトの使い道第一弾がこちら♪ 刻んだドライトマトを入れたマリネ液を作り、湯引きした帆立を漬け込みました。生のトマトを使うより格段に味に締まりもあって、ちょっぴりプロっぽい仕上がりです。＾＾このマリネ液に使ったオリーブオイルはローリエとにんにくを加えてドライトマトを漬けていた物です。おかげで風味豊かなマリネ液に仕上がりました。隠し味としてわさびも・・・ ...