完成！ビターなショコラ　ブラックフォレスト風

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おいしそう！

今までの失敗を踏まえクリームのみを何度も何種類かの方法で作り続けてみました。まずは書き直したレシピをどうぞ。完成レシピはこちら・チョコレートとクリームが分離しやすい・出来上がりのクリームの泡立ちが悪く緩いクリームになってしまうこの２つが、大きな課題だったのですが湯せんにかけたチョコレートの温度が高すぎることを心配しチョコの温度を下げてからクリームを混ぜたのが分離敗因１チョコに混...