紅芋黒糖マフィン：黒糖サーターアンダギーミックス

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おいしそう！

● サーターアンダギーミックスをつかって沖縄のお菓子といえば、思い浮かぶのは「ちんすこう」や「サーターアンダギー」。本日は、サーターアンダギーミックスを使って、マフィンを作りました。黒糖サーターアンダギーミックスに卵を3つ・オイル（ほんとはサラダ油かバターを使いますが、体に良いEXVオリーブ油を加えました）大2を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。次にマフィン型にスプーン二つ......