ほっけの塩漬け

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おいしそう！

南樽市場でみつけた思い出の品ほっけです。珍しくもないって…？いいえ、これは見たことがない人もいると思いますほっけのお腹をきれいにして、開かずにそのまま塩に漬けます私が子供の頃には冬の保存食でした。筒切りにして水にさらし塩を抜いて焼いたり、天ぷらにしました。今では保存食なんて必要ないくらい流通が良くなったので姿を消したかな？何十年ぶりで小樽で再開ですこういう懐かしいものも他にもいっぱいあ......