ぞえこさん

(途中になりましたが)
ゆーママさんは綺麗にボールから粉がなくなってましたね。あまり力が入ってるようにみえましたけど、自分でやると2分でも結構ちからがいりました。

コツがあれば教えてください！
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by ぞえこさん

2018/10/12 UP

Thanksコメント：

おはようございます＾＾イベントご参加ありがとうございました！早速帰ってつくられたようで、嬉しいです＾＾焼き上がりが中身が詰まったような感じになった原因は、2回目のレンジ発酵後、生地を混ぜすぎた。もしくは、最初の1〜2分の推し混ぜ不足、又は、生地を丸めて成形する際に、きつく丸めすぎた。などが考えられます。
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ぞえこさん

今日参加しました！で、帰ってすぐやってみたんですけど、ふんわり感が足りなくて身？が詰まってる感じです。
こね方でしょうか？結構ガラスボールにくっついてしまって、スケッパーで取ったりしました。
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by ぞえこさん

2018/10/12 UP

Thanksコメント：

生地をひとまとまりにする際、生地に生地をくつっつけながら押し混ぜていきます。この時、定期的に生地から手が離れないと生地がベタベタくっついてしまいます。リズミカルに押し混ぜることがポイントです。またチャレンジしてみてくださいね！(o^^o)
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