がんもどきの作り方、詳細レシピ

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おいしそう！

「がんもどき」は「飛龍頭（ひりょうづ）」とも言います。また、「ひろす」「ひろうす」などとも言います。スーパー、食料品店で売られているものはの中には、ただ、油揚げを大きく丸くしただけのものもありますが、これは、しっかり具材も詰まった、楽しいがんもどきです。さて、レシピ豆腐を一度煮て、水分を出しやすくします。スが入るほど煮ても大丈夫。これを、布巾で絞ります。熱いうちの方が、良く水が切れます。暑いので、......