地面から上、海から上が空だとすると、トビウオは、空を飛ぶ魚です。実に400mも飛ぶのがいるんですって!!お腹は白いでしょ、海の上層にいるので下からの魚に目立たないように、背中が青いのは、空からの鳥に目立たないように。サバやアジ、イワシなど、こういう魚はたくさんいますね。青魚ですけど、身が透き通っていて、綺麗な魚です。お刺身にすると、身はモチモチしていて、あっさりして、美味しいですよ。「なめろう」や......
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和食を基礎に、日々多国籍料理にも挑戦しています。
美味しくなる裏技や方法、一つの食材を何通りにも創作。