アオリイカ料理、天ぷら

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おいしそう！

アオリイカの天ぷら、茄子、ししとうアオリイカは、ヤリイカと同じジンドウイカの仲間ですが、身は、甲イカ（愛媛ではこれをマイカという）に似ています。イカの女王とも言われ、とても美味しい。昨今、釣りで人気のイカです。アオリイカ料理で、刺身が一番人気でしょうが天ぷらも甲乙付けがたい料理です。イカ・タコ類は、火を通すと硬くなりますが、アオリイカは、火を通しても案外柔らかく、美味しく食べられます。（加熱しすぎ......