豚と冬瓜の角煮風

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おいしそう！

豚三枚肉（バラ）は、かたまりで蒸します。30分?1時間ほど。これを適当な大きさに切り分けて、たっぷりの水と酒で煮てゆきます。生姜とニンニクも一緒に入れます。この時に、ゆでた冬瓜も一緒に入れます。１時間ほど煮たら、砂糖を入れます。（３回に分けて入れます。１回目）30分ほど煮たら、2回目の砂糖。今日はココまで。翌日、３回目の砂糖と醤油を入れて煮ます。（醤油も２回くらいに分けて入れます）ダシが少なくなっ......