海ぶどう

0

おいしそう！

沖縄のお土産です。別名、グリーンキャビア。プチプチと食感のいい海草。常温保存で、冷蔵庫に入れると、しぼんでしまう。以前に塩漬けのものもいただいたのですが生のものが、香りもプチプチ感も上回ってます。三杯酢やポン酢で食べる。これも、長く浸しておくと、しぼんでしまいます。浸透圧の影響でしょうね。そのまま食べるほかに、どんな食べ方ができるか考えて見たのですが、握りずしの軍艦巻き海ぶどう丼（メカブのように......