タチウオの葱巻き

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おいしそう！

タチウオの三枚下ろしを使った料理。細いタチウオは、焼くとカリカリになってしまうことがありますね。薄いので仕方がないかもしれません。これを三枚に下ろして、葱に巻いて料理します。葱はあえて長ネギではなく、普通の葱（小葱、万能葱、ワケギなど）を使いました。長ネギは、巻きやすいのですが、火の通りがちょっと心配。普通の葱だと、余熱で火が通ります。むしろ、半ば火が通っていないほうが美味しい。タチウオの三枚下ろ......