大根の葉で矢車

大根の葉を使った、簡単な飾りです。刺身に添えたり、酢の物に添えたりします。大根の葉、正確には葉の軸の部分を斜めに切り目を入れて縦にスライスします。黄色の線でスライス。水に浸けておけば、だんだん丸くなります。...

和食を基礎に、日々多国籍料理にも挑戦しています。美味しくなる裏技や方法、一つの食材を何通りにも創作。

ＡＭＡＲＡＮＴＨさん