タコの選び方、さばき方、ゆで方

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おいしそう！

生きているのを買うのが一番ですが、パック売りされているものが、ほとんどですね。鮮度が悪くはありませんが、下のほうが、より鮮度が良いタコです。上のほうは、もう白っぽくなっています。パックの上からでも、軽く叩いてみると色が変わるものがありますが鮮度が良い証拠。まだ身は生きている。次の２枚の写真を見ると皮、表面の色が変わっているのが解りますか？ ↑ ↑もう少し時間をずらして撮影すればよかったですかね。微......