アンコウと肝のソテー、きのこ添え

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おいしそう！

きのこは、シメジ、椎茸、マイタケをソテーします。ソテーの最後に、アンキモの潰したものを少量入れて、きのこにもアンキモの味を移しておきます。アンキモは１センチくらいにスライスして塩コショウ。アンコウの身も１センチくらいに削ぎ切りして塩コショウ。これに小麦粉を付けてソテーします。後は、盛り付けるだけ。葱のソースをかけました。（ちょっと解りづらいですが）とりあえず、試作してみたのですが（といってもお客さ......