ソルトリーフと鯛のカルパッチョ

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おいしそう！

ソルトリーフ（クリスタルリーフ / アイスプラント）は適当な大きさに切っておきます。鯛は、お刺身用に切ったもので十分です。できれば、３?４ミリの削ぎ切りがベスト。薄く塩コショウをして、オリーブオイルを混ぜておきます。オリーブオイルに塩コショウ、酢を合わせておきます。お好みで、忍び砂糖を少々。ニンニクをごく少量。お皿に、オニオンスライス、トマト、ソルトリーフを好きなだけ盛り付け、鯛を盛ります。合わせ......