マコガレイ：アマテガレイ

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おいしそう！

カレイは日本各地に、いろいろ種類がありますが、このマコガレイは、中でも美味しいカレイだと思います。大分、速見郡日出町・・別府湾の「城下カレイ」も同じ種類。別府湾のあるところから、真水が湧いていてそこに生息するカレイが、ことのほか美味しいという。まるまる肥えているでしょう。これから、美味しいですね。釣りでカレイ狙いの方もいらっしゃるでしょう。焼いて食べなくは無いですが、煮付けの方が一般的。柔らかく、......