キス昆布締めと水菜の和え物

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おいしそう！

キスの昆布締めは、先日書いたので割愛。参照⇒ キスの昆布締めの記事水菜は、長いままゆでて、３センチほどに切る。（これは、生で塩をしてしんなりさせてもＯＫです）水気をしっかり切って、細切りしたキス、針柚子を入れて和えます。薄口醤油に山葵を溶いて味を見ながら味付けします。水菜に柚子は、非常に良く合います。淡白なキスも、昆布の旨みが利いて美味しくなりますよ。水菜は、とっても淡白であっさりしています。そ......