白子のソテー

0

おいしそう！

白子というと、ゆでてポン酢が一般的。鍋に入れたり、焼き白子というのもあります。ここでいう焼き白子は、アジやサバのように塩をして直火で（ちょっと語弊がありますが）焼いたもの。フグの焼き白子は絶品。 ※フグ白子は、非常にソフトなので、鉄板やアルミに置いて焼きます。串で焼くのは難しいかも。写真のものは、スズキの白子です。白子をソテーにするのは、ここ最近のこと（私）これが、なかなか良い！！特に、ソフトな......