ヤーコンの青椒肉絲

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おいしそう！

随分、浸透してきた野菜：ヤーコン。青椒肉絲にしてみました。ヤーコンは皮を剥いて、４?５センチのマッチ棒に切り、水にさらす。人参、ピーマンも同じように切る。肉（豚・牛・鶏）も絲に切る。 ※青椒肉絲は、ピーマン料理。肉は何でもいいです。実際に中国では家庭によって、鶏、豚も一般的に使います。肉は醤油、胡麻油でもんで、片栗粉をまぶしておく。フライパン（中華鍋）熱っし、ニンニク、生姜、鷹の爪を胡麻油で炒......