ミヤコボラという貝

14

おいしそう！

オキニシ科ミヤコボラ。別名：泥サザエ愛媛産らしいですが、暖流系の貝。まあ、最近は、新潟や青森でサワラが獲れたりしているので、生物分布図も変わってきましたが・・。泥サザエというだけあって、けっこう泥が付いています。生きていれば、塩水に浸けて、泥抜きできますが、あまり高価な貝では無いので、扱いが丁寧でなく、死んでいるときも多い。（死んでいるといっても、鮮度が悪いわけではないですよ）良く洗って使いまし......