コノシロの酢味噌・ぬた和え

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おいしそう！

先日、塩焼きにしたコノシロです。１５０ｇあります。２３センチ。ピンとこないでしょうが、よくニシンを売ってますね。（四国では少ないですが）それくらいの大きさ、大き目のアジの干物くらいかな。・・・で１尾７０円なのだ！三枚におろして、塩をします（２０分くらい）塩を洗い流して酢で２０分以上腹の骨はすいておきます。アジや鯛などの魚の小骨を取るのは簡単です。骨抜きで三枚におろした中央部分に５?６本あるのを抜け......