みかんポテトサラダ

0

おいしそう！

果物を料理に使うとき、抵抗の無い料理がサラダや酢の物もかもしれせん。特に日本料理では、使い辛い食材です。私の生まれた家には、大きな柑橘類の木があって、夏に食べたのを覚えている。酸っぱくて、そのままでは食べにくく、砂糖をまぶしたりタンサンを付けて食べたものだ。ダイダイと言っていたが、定かではない。母は、それをよくサラダにしてくれた。愛媛では、学校給食でみかん入りのポテトサラダを食べた人は多いに違いな......